En sıradışı böcek yemekleri


Aslında, bir kişi her yerde yaşıyor, birçoğu bu gerçeği kabul etmeye hazır değil. Ve bu şaşırtıcı olmamalı - bu tür canlılarda tavuk etinden daha fazla protein var.

Böcekler çok fazla magnezyum, demir ve diğer önemli elementleri içerir. Sonunda, birçok insan bu tür yemekleri sadece lezzetli buluyor! Uzmanlar dünyada 1462 yenilebilir böcek türü olduğunu tahmin ediyor. Hiç kimse onları yaşamları boyunca deneyemez. Sonuçta, bir sürü yerde dolaşmak uzun zaman alacaktır.

Doğru, bugün, İnternet sayesinde, egzotik böcekler için artık Tayland, Yeni Gine veya Uganda'ya gitmeye gerek yok. Bu yaratıkların çevrimiçi ticaret yapan onlarca şirket var. Onlar sayesinde, evdeki böceklerle sıra dışı yemeklerin bazılarını pişirebilirsiniz.

Kızarmış bambu solucanları. Bu egzotik yemek Latin Amerika'da, Çin ve Tayland'da tadılabilir. Thais'nin öğle yemeğine Avrupalılar gibi çorba veya salata ile değil, yağda kızartılmış bir bambu solucanı ile başlaması bir gelenek haline geldi. Bu yemek tadı ve dokusu patlamış mısır anımsatır. Solucanların belirgin bir tadı yoktur, ancak çok besleyicidir. Evet, ve bunlar hiç solucan değil, bambuda yaşayan ateş-ot güveleri ailesinin çim güvesinin larvaları. Genellikle, bambu sapları onları toplamak için kesilir. Ancak çok uzun zaman önce, larvaların yetiştirilmesi ticari bir konu bile haline geldi. Böceklerin yetiştirildiği ve daha sonra cips gibi torbalarda paketlendiği tüm çiftlikler vardır. Sonuç olarak, Bizarre Food'un olağandışı ürünleri tüm dünyada satılıyor, özellikle İngiltere'de satın alınabiliyor.

Barbel böceği larvası şiş kebabı. Bu yemek doğu Endonezya'da ustalıkla hazırlanmıştır. Ancak büyük antenlere sahip uzun ve parlak böcekler, karakeçi böcekleri sadece orada yaşamıyor. Tüm dünyada yaygındırlar ve Rusya'da birçoğu vardır. İngilizce konuşulan dünyada böceklere dağ keçisi böcekleri deniyordu, ancak ülkemizde oduncu böcekleri olarak adlandırmak gelenekseldir. Doğu Endonezya köylerinde, bu böceklerin larvalarını içeren bir yemek çok popüler. Sago avuç içlerinin köklerinde yaşarlar. Oradan sulu ve yağlı larvalar elde etmek için, yerliler bazen tüm bahçeleri yok eder. Ama sonra böcekler çubuklara düzgünce sokulur ve ateşte kızartılır. Larvaların yumuşak eti vardır, ancak derileri yoğundur, bu nedenle uzun süre çiğnenmelidir. Böcek pastırma gibi biraz tadı var. Ancak larvaların başka bir kullanımı var, çok sıradışı. Yerliler onları kulak fırçası olarak kullanır. Kulakta canlı bir larva bulunur, bir kişi onu kuyruğundan tutar. Böcek, lavabonun içindeki tüm balmumunu hızla yiyor.

Peynir peynir sinek larvaları ile. Bu yemek, böcek yemenin sadece "vahşi" Afrika ve Asya'nın bir geleneği olmadığını kanıtlıyor. Sardunya'nın kendi cazibe merkezi vardır - Casu Marzu peyniri. Bu ürün, peynir sineği Piophila casei'nin canlı larvalarının yerleştirildiği pastörize edilmemiş keçi sütünden yapılır. Bu casu marzu peyniri sadece küflü bir üründe olgun notalar bulan gurmelere hitap edecek. Ancak çoğu sıradan insan için, içinde solucanlar olan çürük bir şey. Genel olarak, öyle. Yemek pişirmek için, üst katmanın basitçe kesildiği, peynir sineğinin yumurtalarını sakin bir şekilde oraya bırakmasına izin veren düzenli bir pecorino çeşidi alınır. Larvalar doğduğunda, peyniri içeriden yemeye başlarlar. Sindirim sistemleri, peynirdeki yağları parçalayan ve özellikle yumuşak hale getiren bir asit içerir. Lagrima veya "gözyaşı" olarak adlandırılan sıvının bir kısmı dışarıya bile salgılanır. Bu peynirin Sardunya'daki popülaritesi, bu ürünün afrodizyak olduğu efsanesi tarafından verilmektedir. İtalyanlar solucanlar ile doğru yemekten çekinmeyin. Aynı larvalar hala karışırken peynirin yemek için güvenli olduğuna bile inanılmaktadır. Ve bunu yapmak kolay ve tehlikeli değil. Sonuçta, bir santimetreye kadar rahatsız olan larvalar peynirden atlamaya başlar. Sonuç olarak, böcekler 15 santimetreye kadar uçarlar. Beceriksiz bir foodie'nin gözlerine bile girmesi nadir değildir. Bu yüzden tuhaf peynir yeme prosedürü genellikle gözlükle gerçekleşir. Aşırı durumlarda, yiyecekli sandviç yiyecekle kaplıdır. Bununla birlikte, hiç kimse larvaları peynirden ön çıkarmaya rahatsız etmez. Bunu yapmak için en kolay yol, bir parça süt ürününü veya bir sandviçi bir kağıt torbaya koymak ve sıkıca kapatmaktır. Larvalar yakında yeterli havaya sahip olmayacak ve eski yaşam alanlarını hızla terk edecekler. Karakteristik çekim sesi bittiğinde, peyniri güvenle yiyebilirsiniz. Böyle bir ürünün herhangi bir AB standardını karşılayabileceğini varsaymak naif olacaktır. Böylece casu marzu peyniri yasaklandı. Bununla birlikte, "siyah" pazarda hala sıradan pecorino'nun iki katı kadar bir fiyata satıldı. Bununla birlikte, İtalyanlar 2010'dan beri casu marzu'nun Sardunya'nın kültürel mirası olarak tanınmasını ve ücretsiz satışa çıkmasını sağlamıştır.

Soğanlı kuru mopane tırtıllar. Kurutulmuş tırtılları denemeye karar verirseniz, bunlar en iyi Güney Afrika'da hazırlanır. Güney Afrika tavus kuşu gözü türü olan güve kurutulmuş tırtıllar, yerliler için önemli bir protein kaynağıdır. Mopane ağaçlarında yaşıyorlar. Bölgede bu tür tırtılları toplamak ciddi bir iş haline geldi. Kurutulmuş, füme, turşu ve teneke kutulara sarılmış çeşitli formlarda tırtıllar burada sadece pazarlarda değil, süpermarketlerde bile bulunabilir. Bir tırtıl hazırlamak için genellikle yeşil iç kısımları sıkmanız gerekir. Bunun için böcekler elde sıkılır veya bezelye gibi uzunlamasına kesilir. Daha sonra tırtıllar tuzlu suda kaynatılır ve kurutulur. Sonuç olarak, güneşte kurutulmuş veya tütsülenmiş olan tırtıllar çok besleyicidir ve çok az ağırlığa sahiptir. Böyle bir ürünün uzun raf ömrüne dikkat etmek önemlidir. Sadece özel bir tadı yok. Kurutulmuş tırtıllar soya fasulyesine, soya peyniri ve hatta kuru oduna benzetilir. Bu nedenle, garnitür olmadan yemeye değmez. Tırtıllar soğanla gevrekleşene kadar kızartılır, daha sonra çorbalara, sadza mısır lapasına eklenir veya soslarda pişirilir. Bununla birlikte, böcekler genellikle bütün ve çiğ yenir. Bu yöntem özellikle Botsvana'da yaygındır. Orada, böcek sadece kafadan yırtılır. Bu formda, tırtıl bir çay yaprağı gibi tadı vardır. Böcekleri elle toplarlar, bu basit işi çocuklara ve kadınlara emanet ederler. Orman tırtıllarının yaygın olduğu düşünülüyor, ancak onları bir komşunun ağaçlarında toplamak zaten bir suç olarak kabul ediliyor. Bu, Zimbabve'de kadınların ağaçlarını daha sonra toplanmak için işaretlemelerine ve genç tırtılları evlerine yaklaştırıp tuhaf tarlalar düzenlemelerine yol açtı.

Japon çeşitli arı yemekleri. Japonya'daki gençler bu yemeği onurlandırmasa da, eşekarısı ve arı yemeği, önceki nesil arasında ülkede hala popüler. Farklı şekillerde hazırlanırlar. Örneğin, hatinoco soya sosunda şekerle haşlanmış arı larvalarıdır. Sonuç yarı saydam bir kütledir. Tatlı demleme, karamel gibi, geleneksel pirinçle iyi gider. Ancak eşekarısı jibatinoko'nun bir parçasıdır. Eski nesil için, bu yemek ülkenin savaş sonrası yıllarda nasıl yaşadığını hatırlatıyor. Sonra Japonya'da bir rasyon sistemi vardı, eşekarısı ve arılardan yemekler modaya dönüştü. Bugün bile, nostaljik bir eğlence de olsa bu tür yemekler ülkenin restoranlarında popülerdir. Genel olarak, hem jibatinoko hem de hatinoko, Nagano bölgesine özel oldukça nadir bir yemek olarak kabul edilir. Kızarmış siyah eşekarısı çok daha yaygındır. Japon barlarında bira ile bile servis edilir. Ve Omachi köyünde bu böceklerle kendi eşsiz yemeklerini yapıyorlar - toprak eşekarısı olan pirinç krakerleri. Küçük kurabiyelerde 5 ila 15 arı bulunur. Japonya'da arılar gibi egzotik yemeklerin oldukça pahalı olduğuna dikkat edilmelidir. Böyle bir gıda işini kitlesel bir iş yapmak imkansızdır, çünkü her bir orijinal yemeği hazırlamak için çok çalışmak gerekir. Canlı eşekarısı veya arıları yakalamak için avcılar orijinal bir yöntem geliştirdiler. Uzun renkli iplikler yuvalarını bulmaya yardımcı olan yetişkin böceklere bağlıdır. Bununla birlikte, konserve arılar Japon mağazalarında da bulunabilir - yerel arıcılık çiftlikleri fazlalıklarını satarlar.

Zencefil ile kızartılmış ipekböceği. Bu yemek genellikle Çin, Kore, Japonya ve Tayland'da hazırlanır. Suzhou şehri, özellikle yüksek kaliteli ipeğiyle ünlü olan nadir ipekböceği yemi ile ünlüdür. Hepimiz biliyoruz ki, bu tırtıllar kendilerini ince ve güçlü bir ipek iplikle sarıyorlar. Kendileri için bir koza yarattıklarında, içindeki böcekler bacakları, antenleri ve kanatları büyütürler. Ancak Suzhou'daki Çinliler, gelişimlerinin bu aşamasını geçmeden önce böceklerini kozalarından çıkarırlar. İpekböceği soğan, sarımsak ve zencefil ile birlikte bir wokta kızartılır. Ancak, dışarıda gevrek olan yumuşak ihale larvalarının herhangi bir baharat ve sebzeye çok uygun olduğunu belirtmek gerekir. Doğru pişirilirse, yengeç veya karides eti gibi tadı olacaktır. Ayrıca, bu larvalar Kore'de popülerdir. Ülkenin her yerinde, beondegas satan tezgahlar bulabilirsiniz. Bu yemek baharatlarla haşlanmış larvalardan oluşur. Mağazalarda, yarı mamul bir ürün satın alabilirsiniz - konserve ipekböceği. Evde yemeklerden önce kaynatın. İpekböcekleri Japonya'da da beğeniliyor, Nagano Eyaleti bu konuda özellikle öne çıkıyor. Böceklerin bu ülkedeki popülaritesi o kadar büyük ki astrofizikçi Masamichi Yamashita ipekböceği ilk kolonistlerle birlikte Mars'a göndermeyi önerdi.

Kızarmış karıncalar. Bu böcekler, sadece çekirgelerin ikincisi olan yenilebilir ürünler arasında en popüler olanlardır. Karıncalar Afrika ve Avustralya, Meksika ve Kolombiya'da yenir. İkincisinde, karıncalar sinemada patlamış mısır yerine doğrudan sunulur. Yumurtalı karınca dişileri burada özellikle popülerdir. Yağmurda yakalamak kolaydır. Votka yuvaları basar, böcekleri dışarı çıkmaya zorlar. Köylerde, karıncalar genellikle oldukça basit bir şekilde hazırlanır - bir kağıda yerleştirilir, sarılır ve ateşin üzerinde biraz tutulurlar. Bu atıştırmalık tatlı bir fındık aromasına sahiptir ve dişlerde hoş bir şekilde egzersizi yapar. Ama Avustralya en lezzetli karıncalarıyla öne çıkıyor. Bunlara "bal" da denir. Mesele şu ki, bu bektaşi üzümü tatlı nektar yiyor. Bunu yapmak için, böcekler onu karınlarının soyulmuş kısımlarına aktarırlar. Onlara karınca varili diyoruz. Bu şeffaf baloncuklar Avustralya yerlileri tarafından beğeniliyor, çünkü onlar için bir incelik. Ancak bal karıncaları diğer ülkelerde küçük miktarlarda bulunur - Güney Afrika'da ve Kuzey Amerika'nın yarı çöl topraklarında.

Derin yağda kızartılmış su böcekleri. Belostomatidae ailesinin büyük su böcekleri dünya çapında yaygındır. Çoğu Kanada, Güneydoğu Asya ve Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunur. Bununla birlikte, Amerikalılar için bunlar sadece ısırıkları birkaç hafta kaşınabilen büyük sinir bozucu böcekler ise, o zaman Asya'da, tahtakuruları pişirmekten ve yemek yemekten mutluluk duyarlar. Filipinler, Vietnam ve Tayland özellikle bu konuda öne çıkıyor. Kendi Asya Lethocerus indicus çeşidine sahiptir. Ailenin en büyüğüdür ve 12 santimetre uzunluğa ulaşır. Thais, erik sosuyla servis ederek bu böcekleri kızartmayı sever. Tahtakurusu eti çok karides eti gibi tadı. Bu arada, farklı ülkelerde kendi yollarıyla yeniliyorlar. Tayland'da - tamamen, ama Filipinler'de, böcekler önce kanatları ve bacakları yırtıyorlar. Böceğin gövdesi, güçlü içecekler için bir atıştırmalık görevi görür. Vietnam'da böcekler çok kokulu bir özüt yapmak için kullanılır. Soslara ve çorbalara eklenir, sadece bir damla yeterlidir.

Çekirge avokado ile. Bu böcekler eski zamanlardan beri yiyorlar. Böylece, Vaftizci Yahya akrid üzerinde yabani balla kemirdi. Ancak bu çekirge, çekirgelerin oldukça yakın bir akrabasıdır. Bugün, çekirge Meksika'da moda ve neredeyse ulusal bir yemek haline geliyor. Bu böcekler çeşitli çeşitlerde yenir: çiğ ve haşlanmış, kızarmış, limon suyuna batırılmış veya güneşte kurutulur. Meksika'daki en popüler yemek çekirge ile guacamole. Mümkün olduğunca çabuk kızartılırlar, renklerini hızla yeşilden kırmızıya değiştirirler. Böcekler avokado ile karıştırılır ve bir mısır tortilla üzerine yayılır. Diğer küçük kızarmış böcekler gibi bir çekirgeden olağanüstü bir aroma beklememelisiniz. Temel olarak, tat, yemeğin hazırlandığı baharatlar ve yağlar tarafından verilir. Güneydoğu Asya'daki sokaklarda satılan aynı çekirgeler aslında aşırı pişmiş chitinous kılıflarıdır. Ancak çekirgeler sadece böceklerden insanları pişirdikleri tüm bölgelerde yenir. Orta Doğu'da tuzlu suda kaynatılır ve daha sonra güneşte kurutulur; Çin'de çekirge kebap gibi uyuyanlara gerilir. Uganda ve yakınındaki bölgelerde, bu böceklerle çorba pişirmek gelenekseldir. Bu arada, bu ülkede yakın zamana kadar, kadınların genellikle çekirge yemesine izin verildi. Gerçekten de, yerel inançlara göre, bu çekirge kafaları gibi deforme olmuş çocukların doğmasını gerektiriyordu.

Yusufçuk Hindistan cevizi sütü içinde. Yusufçukların uçuşta 60 km / s hıza ulaşabileceği göz önüne alındığında, bu böcekleri yemek tam teşekküllü bir fast food olarak kabul edilebilir. Bu tür yemekler Bali'de uygulanmaktadır, bu hızlı böceklerin yakalanması ve yenilmesi oradadır. Her şeyden önce, bazı zorluklar yakalama sürecinden kaynaklanmaktadır. Yerliler bunun için yapışkan ağaç özünün bulaştığı yapışkan çubuklar kullanır. Maksimum beceriklilikle, yusufçuka bir çubukla hızlı ve düzgün bir şekilde dokunmak yeterlidir. Yakalandıktan sonra, bireylerin kanatları kesilir ve daha sonra sarımsak ve zencefil ile hindistan cevizi sütünde ızgaralanır veya kaynatılır. Bali'de, yusufçuklar şeker gibi bir tatlılığa bile yapılır. Böcekler hindistancevizi yağında kızartılır ve şeker serpilir.

Tavuk pate ile yatak böcek. Sadece su böcekleri değil, bitki böcekleri de tüketirler. Örneğin, Meksika'da, gerçek kalkan böcekleri ailesinin temsilcilerinden yemekler popülerdir. Kardeşlerinin çoğu gibi, çok kokuyorlar. Afrika'da, hoş olmayan kokulardan kurtulmak için böcekler ılık suya batırılır ve daha sonra bu formda kurutulur ve kemirilir, daha sonra Meksika'da farklı hazırlanırlar. Orada, tahtakuruları güçlü tıbbi kokusu sadece takdir edilmektedir. Bu, böcekte yüksek iyot içeriğinin kanıtıdır. Meksika'da, tahtakuruları çeşitli soslar için temel görevi görür, aynı, kızarmış, tavuk pate eklenir. Amerikan televizyon dizisi Bizarre Food'da TV sunucusu Andrew Zimmern bok böceklerinin nasıl yenileceğini gösterdi. Foodie, onlar bir tutti-frutti sakız gibi tadı dedi. Viet Nam'da böcekler de mutfağın bir parçasıdır. Baharatlı bir yemek "bọ xít" hazırlamak için kullanılır. Ancak Laos'ta, tahtakurulardan özel bir cheo macunu yapılır ve onlara baharat ve otlar eklenir.

Kömür pişmiş tarantulalar. Kamboçya sokaklarında, tarantulalar çok popülerdir, neredeyse kömürleşmek için pişirilirler, çok siyahtırlar ve ateşböcekleri gibi görünürler. En çevik tarantula yakalayıcıları günde iki yüz örümcek yakalayabilir. Ancak, çok hızlı bir şekilde satılıyorlar. Burada bir wok içinde tuz ve sarımsak ile kızartılırlar. Sonuç olarak, bitmiş yemeğin eti balık ve tavuk arasında bir yerdedir. Kamboçya'da, turistlere eğlence bile sunulmaktadır - kendi başlarına bir örümcek yakalamak ve avlarını yemek. Ancak Venezuela'da, çapı 28 santimetreye kadar büyüyen büyük tarantulalar-tarantulalar doğrudan kömürlerin üzerinde pişirmeyi tercih ediyor. Japonya'da, bu böcekleri pişirmenin daha zarif bir yolu kullanılır.Örümceğin göbeği önce yırtılır, kıllar söylenir ve daha sonra tempurada hızla kızartılır. Ancak en lezzetli örümceklerin hiç tarantula değil, Nephilidae ailesinin örümcekleri olduğuna inanılıyor. Yeni Gine ve Laos'ta hazırlanırlar. Kızarttıklarında fıstık ezmesi gibi tadı vardır.


Videoyu izle: Sadece Çinlilerin Yediği En Garip Yiyecekler.


Önceki Makale

Erkek Çekoslovak isimleri

Sonraki Makale

Hırvat erkek isimleri